Салат бебі-мікс поєднується з огірком,
болгарським перцем та яблуком, нарізаними
соломкою, додаються цілі томати чері без шкірки та смажений бебі-восьминіг.
Заправляємо імбирним соусом і сіллю. Подається з посипаним міксом
горіхів.

Багет змащується вершковим маслом і
підсмажується на пательні до рум’яної
скоринки з обох сторін. Зверху на багет
викладаємо томатну сальсу (свіжі
томати, червона цибуля, часник,
оливкова олія, лимонний сік, сіль,
перець), підігрітий на вершковому маслі
восьминіг, нарізаний слайсами.
Подається з сумахом, оливковою олією
та листям базиліку.

Щупальця восьминога нарізаються та
обсмажуються на тепані з додаванням пряного вершкового масла. Молода картопля прогрівається з додаванням бульйону, вершкового масла та зелені. Змащується зеленим часниковим
соусом.

Бебі-восьминіг обвалюється в яєчному
білку взбитому зі спеціями (сіль, цукор,
сухий часник, паприка), після чого
покривається мукою Темпура та
обсмажується у фритюрі до золотистої
скоринки. Подається з чілі, зеленою
цибулею,долькою лимона та соусом
кунжутний чілі.

Філе мови маринуємо у соняшниковій олії з додаванням солі, лаврового листя,
коріандру, духмяного перцю, та меленої кориці. Подаємо з прогрітою молодою картоплею, зеленим луком та лимоном

Зачищенна мойва панірується у борошні.
Смажать у рослинній олії до золотистої
скоринки.Подається з соусом тар-
тар.

- Брускета з восьминогом та
томатною сальсою
- Бебі-восьминіг смажений в
фритюрі
- Щупальця восьминога з
молодою картоплею

Бочкове біле просекко 0,5л

- Філе мойви в пряному маринаді з молодою картоплею
- Мойва смажена з соусом тар-тар

Фірмове пиво 2х0,3л

- Філе мойви в пряному маринаді з молодою картоплею
- Мойва смажена з соусом тар-тар
- Брускета з восьминогом та томатною сальсою
- Мікс-салат з восьминогом, овочами та імбирним соусом
- Щупальця восьминога з молодою картоплею
- Бебі-восьминіг смажений в фритюрі

Винo Plaimont Colombelle